波静かな九十九島では、多島海を利用した養殖漁業が盛んです。島々に浮かぶイカダ群は、九十九島の自然に美しい風情を添えています。 黒くて丸いイカダが無数に並び、島々に溶け込んだ風景を作り出している真珠の養殖には、アコヤ貝が使われています。 冬場の味覚であるカキは、「九十九島かき」のブランドで親しまれています。 九十九島で育った新鮮な鯛の切り身を、昆布出汁にくぐらせ、オリジナルのタレでいただく佐世保名物「鯛しゃぶ」は、ぜいたくな逸品です。

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